alak
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 
Ennyien voltatok
Induls: 2006-06-06
 
Fogykrkrl
 
90 napos
 
ABO-vrcsoportdita
 
Atkins
 
Ditk
 
Egyb mdszerek
 
Gyors fogys
 
GI dita
 
Makrobiotikus tkezs
 
South Beach dita
 
Tpllkaink
 
Testkontroll
 
Weight Watchers
 
Zna dita
 
Alapjai


A makrobiotikrl

A so-zsin-dzsori vagy sokujo, nyugati nevn a makrobiotika a rgi knai vilgnzetnek s arnyelmletnek az emberre s krnyezetre val alkalmazsa" rta a Jgakonyha c. knyv 1985-ben.

A makrobiotika letrend, szellemi alapja a taoizmus. Clja a harmnia megteremtse az emberben, illetve az ember s a krnyezete kztt.

A taoizmus a jin-jang fogalmak szerint rendszerezi a vilgot s a tpllkozsban az lelmiszerek tulajdonsgait, a makrobiotika pedig ezt a rendszert hasznlja a tpllkozs harmonikuss ttelhez.

A vilgmindensgben mkd kt nagy ellenttes minsg, energia a jin s a jang. A jang a kzppont fel tart energia, a meleg, a vilgossg s a hang. A jin a kzppontbl kifel tart, felsznre trekv er, a hideg, a sttsg s a csend. Jang a frfi, az sszehzds, a szilrd, az id, a vrs s a srga szn. Jin a n, a tguls, a folykony, a tr, a kk s a lila szn. A kt minsg jelen van a fizikai vilg sszessgben, a krnyezetnktl, az ghajlattl kezdve az llnyeken keresztl szervezetnk minden egyes sejtjig. Harmnijuk jelenti egszsgnk alapjt. A nvnyek is jin vagy jang termszetek. Ennek megfelelen tpllkozsunkban ltaluk kell biztostanunk a jin s jang erk egyenslyt, amely a vilggal s a bensnkkel kialaktott s fenntartott harmnia alapja.

Hogyan teremti meg a makrobiotika az ember s krnyezete kztt a harmnit, hogyan gondoskodik a tpllkozson keresztl egszsgnk vdelmrl?

A makrobiotika sszhangban van az egyetemes trendi hagyomnyokkkal, ugyanakkor tekintetbe veszi az egyni klnbsgeket.

A makrobiotika sszhangban van az vszakok vltozsval s az kolgiai renddel, vagyis az vszaknak megfelel s a kzvetlen krnyezetnkben term tpllk felvtelt szorgalmazza.

A makrobiotika tpllkozsi logikja szerint teht tpllkainkat gy kell megvlogatnunk, elksztennk, hogy azok sszhangban s egyenslyban legyenek kls s bels sajtsgainkkal, szkebb s tgabb krnyezetnkkel.




A makrobiotikus trend

A makrobiotikus tpllkozs harmnira trekv jellegnl fogva kerli a szlssges, tlzottan jin vagy jang tulajdonsg lelmiszereket. F telei a gabonaflk, amelyek az ember si tpllkai lvn kiegyeslyozott, komplex hats lelmiszerek. A gabonaflk az tkezs 50-60%-t teszik ki, a zldsgek nagyjbl ennek felt. A hvelyesek a tpllk tovbbi 5-10 %-t jelentik. Termszetesen a makrobiotikus trend is nagy figyelmet fordt az vszaknak megfelel gymlcsk, a magvak s a csonthjasok fogyasztsra.

A jin-jang fogalompr az lelmiszerek klium-ntrium arnyval is modellezhet. Ez a kt elem fontos szerepet jtszik szervezetnk egszsges mkdsnek fenntartsban. A makrobiotika azt az tkezst tartja helyesnek, amelyben az egyes telek gy vannak sszevlogatva, hogy a napi tpllk K-Na arnya 5:1 s 10:1 kztt legyen, ugyanis ez felel meg a legjobban az emberi szervezet sajtsgainak. A mai vilg tele van kros jin hatsokkal (sugrzssal, vegyi anyagokkal), ezrt egszsgnk megrzsben fontos szerepe van a jang tpus gabonaflk, st mg a nagyon mrtktartan alkalmazott konyhas fogyasztsnak is, amit az egyb tpllkozsi rendszerek ltalban nem ajnlanak. (Utbbi alkalmazsnl vegyk figyelembe, hogy az erjesztett lelmiszerek, a szjaszsz, a misz, a savany kposzta, valamint az telzestk eleve tartalmaznak konyhast!)

Az albbi bra a jin-jang feloszts szerint brzolja az lelmiszereket:

Jllehet a makrobiotika nem ajnlja a tej fogyasztst, a tblzatban mgis szerepel, mert a zldsgekhez hasonl helyen ll a jin tpllkok kztt.

Az lelmiszereken kvl a tpllkozst nagymrtkben befolysoljk az vszakok, az zek s a sznek.

A nyri meleg jang, a tli hideg jin energit ad. Fzssel, stssel jang energit juttatunk teleinkbe, ezrt tlen inkbb ftt telt egynk, nyron nyerset. A tavasz az energik kifel irnyulsnak az ideje a tli sszehzds utn, ilyenkor kell megadnunk szervezetnknek az jrakezdshez szksges energit csrztatott magvak, friss hajtsok formjban. Ahogy melegszik az id, a fzs, prols idejt s a fszerezst egyarnt cskkentsk. A nyr a gymlcsk s a nyers zldsgek ideje kevesebb gabonaflvel. A hideg italokat lehetleg kerljk, ellenttben a szoksokkal inkbb meleg, gygynvnyekbl kszlt tekat igyunk. Az sszel fogyasztott teleket nagyobb darabokra vgjuk, hosszabb ideig fzzk s gazdagabban fszerezzk. A tli hidegben fontos, hogy meleg teleket vegynk magunkhoz, mg a gymlcs jelleg lelmiszereket is stjk, mint a slt tkt vagy a gesztenyt. Ilyenkor tbb sra, fszerre, olajos magra, olajra, ghre, ftt gabonra van szksge szervezetnknek, ezek mind melegtenek.

A zldsgflk makrobiotikus elksztsi mdjai egsz vben alkalmazhatk: a nituke (idnyjelleg zldsgbl kszlt, olajon pirtott, majd nagyon kevs vzzel prolt, szjaszsszal zestett tel, mely akkor lesz teljesen ksz, amikor a folyadk teljesen elprolgott rla) inkbb szi-tavaszi tel, mg a tempura (teljes rls s durum liszt keverkbl kszlt sr, hideg palacsintatsztba mrtott idnyjelleg zldsgflk forr ghben vagy tolajban kistve) kifejezetten tli tpllk. Nyron, a fentiek szellemben, termszetszeren nyers zldsgsaltkat fogyasszunk.

Az zek klcsnhatsban llnak az egyes szervekkel, szervrendszerekkel, s egyben az energia klnbz megnyilvnulsi formit is jelentik. A savany z elnys a mjnak s az epnek, s az energia, amit kpvisel, gyorst, sszehz hats. A keser z szraz, sztszrd energit jelent, serkent hatst gyakorol a szvre, a vrkeringsre s a vkonyblre. Az des z tpll energit kzvett, nyugtatja a gyomrot, a hasnylmirigyet s a lpet, mg a csps z a tdre, a lgutakra, valamint a vastagblre s az emsztsre van j hatssal. Az energia, amely megnyilvnul benne, ers, sztszrd jelleg. Vgl a ss z a vesre, a hgy- s ivarszervekre, valamint a csontokra s az agyra hat pozitvan, s ers, lefel hz hats energit kzvett. F tkezsnknl gyeljnk arra, hogy teleinkben, ha csak nyomokban is, de jelenjen meg mind az t z.

Az zeken kvl a sznek sem elhanyagolhatk a makrobiotikus tpllkozsban. Nem mindegy, hogy egyhang, a sok fzstl sznket vesztett, barns rnyalat teleket esznk, vagy ppen sznpomps, zldsgekbl s gabonbl ll kompozci kerl a tnyrunkra.

Az t sznt, zt, az rzelmek tflesgt, az idjrs elemeit, a vilgtjakat, az v- s napszakokat, az emberi let korszakait, az rzkszerveket, azok mkdseit, a szerveket s szervrendszereket a taoista filozfia alapjn a makrobiotika analgis rendszerbe foglalta az t elemmel. A kvetkezkben ezeknek az sszefggseknek az egyszerstett brzolsa lthat.




Elem Fa Tz Fld Fm Vz
vszak tavasz nyr nyrut sz tl
Idjrs szl meleg nedves szraz hideg
Szn zld piros srga fehr fekete
rzelem harag, dh lelkeseds rm bnat, aggodalom flelem
rzkszerv szem nyelv szj orr fl
z savany keser des fanyar, csps ss
Szerv mj szv gyomor, lp td vese, hlyag
epe vkonybl hasnylmirigy vastagbl nemiszervek
Megjelens krm arcszn ajak szrzet haj
Testszvetek n idegek ktszvet nylkahrtya agyvel
izom rrendszer vr br csont, fog




Elemek Fa Tz Fld Fm Vz
Gabonk bza
rozs
zab
rpa
kukorica kles barnarizs
Hvelyesek srgabors
zld lencse
piros lencse csicseribors babflk
Zldsgek articska
brokkoli
patisszon
cukkini
fejes salta
srgarpa
zldbab
rebarbara
kelbimb
sprga
paradicsom
hagyma
paszternk
spent
tkflk
karalb
karfiol
kposzta
uborka
retek
zeller
fehrrpa
gyngyhagyma
fokhagyma
torma
hajdina
ckla
gomba
Gymlcsk cseresznye
meggy
vadalma
szilva
mazsola
eper
szamca
mlna
des alma
des szl
des gymlcsk
alma
szl
krte
feketeszeder
grgdinnye
Csonthjasok mogyor barackmag mandula di gesztenye
Olajos magvak szezmmag
napraforgmag
mandula
tkmag
gesztenye
fekete szezmmag




Elemek Fa Tz Fld Fm Vz
Fszernvnyek sfrny
petrezselyem
gyermeklncf
cikria
majoranna
nizs
kmny
kakukkf
babrlevl
kapor
fekete bors
deskmny
koriander
szerecsendi
fahj

 
Aerobik
 
Alakformls
 
Szpsg
 
Egszsges receptek
 
Torna otthon
 
Fogykrs receptek
 
Makrobiotikus receptek
 
Vlemny:
Nv:

zenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
tkezsi zavarok
 

Elkészítem születési horoszkópod és ajándék 3 éves elõrejelzésed. Utána szóban minden kérdésedet megbeszéljük! Kattints    *****    Könyves oldal - egy jó könyv, elrepít bárhová - Könyves oldal    *****    20 éve jelent meg a Nintendo DS! Emlékezzünk meg ról, hisz olyan sok szép perccel ajándékozott meg minket a játékaival!    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    A boroszkányok gyorsan megtanulják... Minden mágia megköveteli a maga árát. De vajon mekkora lehet ez az ár? - FRPG    *****    Alkosd meg a saját karaktered, és irányítsd a sorsát! Vajon képes lenne túlélni egy ilyen titkokkal teli helyen? - FRPG    *****    Mindig tudnod kell, melyik kikötõ felé tartasz. - ROSE HARBOR, a mi városunk - FRPG    *****    Akad mindannyijukban valami közös, valami ide vezette õket, a delaware-i aprócska kikötõvárosba... - FRPG    *****    boroszkány, vérfarkas, alakváltó, démon és angyal... szavak, amik mind jelentenek valamit - csatlakozz közénk - FRPG    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    why do all monsters come out at night - FRPG - Csatlakozz közénk! - Írj, és éld át a kalandokat!    *****    CRIMECASESNIGHT - Igazi Bûntényekkel foglalkozó oldal    *****    Figyelem, figyelem! A második vágányra karácsonyi mese érkezett! Mesés karácsonyt kíván mindenkinek: a Mesetáros    *****    10 éves a Haikyuu!! Ennek alkalmából részletes elemzést olvashatsz az anime elsõ évadáról az Anime Odyssey blogban!    *****    Ismerd meg az F-Zero sorozatot, a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-szériáját! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    Advent a Mesetárban! Téli és karácsonyi mesék és színezõk várnak! Nézzetek be hozzánk!