Vajon mirt nem hznak a tvol-keleti nk? Biztosan nem jrnak tbbet konditerembe. Ja, persze k mindennap knait esznek. Ha elege van a sprtai fogykrkbl s a knz hezsbl, prblja ki 6 napos zsiai mennket. zletes, vltozatos telek, mgis fogyni fog.
A titok az egyes fogsok alapanyagban s elksztsi mdjban rejlik. Az eredmny rendkvl ltvnyos: feszesebb br, jobb kzrzet s j nhny mnusz kil!
Koreban, Thaifldn vagy Japnban a tlsly ismeretlen fogalom csakgy, mint a szv s rrendszeri panaszok. Most megtudhatja, mirt:
- Kalrik helyett vitaminokat tartalmaz Bsges tkezseik vitamindsak, laktatak, zletesek, mgsem hizlalnak. Az egyes fogsok zvilga vltoz: csps, des s ss, m sszettelknl fogva serkentik az emsztst. - Megsznteti a farkastvgyat Az zsiaiak szinte alig esznek tejtermkeket. A stshez-fzshez szjbl s szezmbl kszlt nvnyi olajakat hasznlnak, ezltal alig jut be llati zsiradk a szervezetbe.
- Fzsi technikjuk segt a karcssg megrzsben Tbbnyire gzlve vagy (nagyon kevs olajon) wokban pirtva ksztik el a hsokat s zldsgeket. Utbbiakat csak kevs ideig proljk (gy benne maradnak a vitaminok), s azonnal fszerezve, ropogsan fogyasztjk.
- Alapelemei a tengeri gymlcsk Sok tengeri halat fogyasztanak, amelyek tele vannak magas tprtk proteinnel s ltfontossg omega-3 zsrsavakkal. Vrs hsokat ritkn esznek, zsrszegny szrnyas hsokat hasznlnak.
- dessgek helyett friss gymlcsket esznek (desszertknt is)
1. nap
Reggeli - Gymlcss joghurt 1 kis krtt megmosunk, flbevgjuk, kimagozzuk, majd apr kockkra vgjuk. 1 bannt lehjazunk s felkarikzzuk. A gymlcsket sszekeverjk 100 g joghurttal, 1 teskanl pirtott kukoricapehellyel s mzzel. Tetejre kkuszreszelket szrunk.
Ebd - Rizsleves zld sprgval 250 g zld sprgt s egy jhagymt megtiszttunk s feldarabolunk (az jhagyma zldjt s fehr rszt klnvlasztjuk). 1 teskanl forr szjaolajon megbarntunk 1 mokkskanl piros currykrmet, hozzadjuk az aprra vgott jhagyma fehr rszeit s 50 g darlt marhahst, vgl megszzuk. Egy fazkban 500 ml zldsglevet ksztnk, megfzzk benne a sprgt, 30 g prolt rizst adunk hozz, majd 8-10 percig kis lngon pirtjuk. Mieltt teljesen elkszlne a rizs, hozzadjuk az elre megsttt hst, s tovbb kevergetjk. Vgl a levest szjaszsszal, lime-lvel zestjk, sszekeverjk a rizses hssal, majd megszrjuk a hagyma aprra vgott zldjvel s 1 evkanl snidlinggel.
Vacsora - Wokban pirtott tszta csirkemellel 40 g metltet megfznk, kihtjk, lecsepegtetjk. 1 srgarpt megtiszttunk s cskokra vgunk. 50 g cukorborst szrn leforrzunk s hideg vzzel lehtjk. 1 teskanl forr olajba ½ teskanl piros currykrmet tesznk, s amikor felforrsodott, 100 g megmosott, cskokra vgott csirkemellet stnk ki benne. Hozzadjuk a zldsgeket, a tsztt, s kicsit tpirtjuk az egszet. 1-2 evkanl szjaszsszal s lime-lvel zestjk, vgl aprra vgott jhagymval (metlhagymval) megszrjuk.
2. nap
Reggeli - Omlett 1 teskanl olajat egy kis serpenyben felforrstunk, s beletesznk egy elre elhabart tojst. Megszzuk, rntottt ksztnk belle. Tlals eltt megszrjuk ½ teskanl pirtott szezmmaggal s 1 evkanl aprra vgott snidlinggel.
Ebd - vegtsztaleves 30 g vegtsztt leforrzunk, s kb. 2 percig llni hagyjuk. 30 g szjacsrt megtiszttunk s lecsepegtetnk. 1 mogyorhagymt, 50 g shiitake s 50 g sampinyongombt megmosunk s aprra vgunk. A mogyorhagymt s a gombt 1 teskanl szjaolajon megpirtjuk, 80 g kockra vgott tofut adunk hozz, s hirtelen (nagy lngon) megpirtjuk. Hozzadunk egy gerezd ttrt fokhagymt, 1 evkanl szjaszszt, 1 teskanl pepperoni paprikt s egy kevs lime-lt. 500 ml forr zldsglvel felntjk, beletesszk az vegtsztt s a csrt, vgl az egszet megszrjuk 1 evkanl aprra vgott snidlinggel.
Vacsora - Marha bambuszrggyel 30 g prolt rizst megfznk. 80 g marhafilt vkony szeletekre vgunk, s ½ paprikt felkockzunk. 70 g konzerv bambuszrgyet lecsepegtetnk. Egy wokban 1 teskanl szjaolajat felforrstunk, s megstjk benne a hst. Szjaszsszal zestjk. Hozzadjuk a paprikt s a bambuszrgyet, s rviden tpirtjuk. 90 ml kkusztejet s 3 evkanl zldsglevet ntnk hozz, s 3 percig fni hagyjuk. Tlals eltt 1 teskanl korianderrel megszrjuk, s rizzsel tlaljuk.
3. nap
Reggeli - Gymlcss joghurt 100 g (1,5%-os) joghurtot, ½ karikra vgott bannt, ½ felkockzott papajt sszekevernk, megszrjuk 1 teskanl pirtott kkuszpehellyel, s egy kevs mzet csurgatunk r.
Ebd - Wokban pirtott zldsg 30 g cukorborst s 50 g szjacsrt leforrzunk, majd hideg vzzel lebltjk s lecsepegtetjk. ½ paprikt, 50 g kelkposztt zls szerinti darabokra vgunk. 30 g rizst fznk. Egy wokban ½ teskanl piros currykrmet 1 teskanl olajon megpirtunk, rtesszk a zldsgeket, s 3 percig pirtjuk. 2 teskanl szja- s 1 evkanl des-csps chiliszsszal fszerezzk. Felntjk 50 ml zldsglvel, s a zldsgeket 2-3 percig tovbb fzzk. 100 g flbevgott koktlparadicsomot helyeznk egy tnyrra, megszzuk s lime-lvel zestjk. Hozzadjuk a rizst s a pirtott zldsgeket.
Vacsora - Garnls kkuszleves 100 g mlyhttt garnlarkot tmosunk s lecsepegtetjk. 1 fokhagymagerezdet s kb. egy centinyi gymbrdarabot felaprtunk. Felforrstunk 1 teskanl olajat, s megpirtjuk benne a fokhagymt s a gymbrt. 1 mokkskanl vrs currykrmet, 50 g aprra vgott hagymt s 50 g rpt tesznk bele, s megdinszteljk. 90 ml kkusztejet s 30 ml zldsglevet ntnk hozz, majd belekeverjk a garnlt is. Alacsony hfokon 2-3 percig fni hagyjuk, vgl 2 evkanl szjaszsszal s nmi limelvel fszerezzk.
4. nap
Reggeli - Paprikaomlett 1 tojst megszunk s felvernk, majd rntottt ksztnk a tojsbl s cskokra vgott ½ paprikbl. Snidlinggel megszrva 2 szelet puffasztott rizzsel tlaljuk.
Ebd - Rizsleves sertssel 80 g sertsfilt vkony cskokra vgunk. 1 rpt meg egy uborkt megtiszttunk s aprra vgunk. A hst 1 teskanl forr olajon megstjk s megszzuk. 4 finomra vgott mentalevelet, 500 ml zldsglevet, 30 g prolt rizst, valamint a zldsgeket hozzadjuk, s alacsony hfokon 10 percig fzzk. A levest 2 evkanl szjaszsszal, sval, borssal s nmi citromlvel zestjk, tlals eltt 1 aprra vgott jhagymval megszrjuk.
Vacsora - des-savany zldsg 40 g rizstsztt leforrzunk, majd 2 percig llni hagyjuk s lecsepegtetjk. 100 g cukkinit, 100 g rpt s 50 g gombt vkony cskokra vgunk s 1 teskanl olajon megpirtunk. Rtesszk a rizstsztt s 100 g mangkockt, s 75 ml zldsglvel felntjk. 2 evkanl szjaszsszal s des-ers chiliszsszal, sval, borssal zestjk.
5. nap
Reggeli - Joghurt kkuszpehellyel 100 g joghurtot, ½ (aprra vgott ) bannt s ½ papajt sszekevernk, majd megszrjuk 1 teskanl pirtott kkuszpehellyel, s mzzel zestjk.
Ebd - Currys csirke 30 g prolt rizst forr, ss vzben megfznk. 100 g csirkemellfilt cskokra vgunk. Egy wokban 1 teskanl olajon megpirtunk 1 aprra vgott paprikt s 1 zellert, majd rtesszk a hst s megpirtjuk. 1 fokhagymagerezddel, 1 mokkskanl gymbrrel, curryvel s sval fszerezzk. 90 ml kkusztejet s 50 ml zldsglevet adunk hozz, s 4 percig fni hagyjuk. Vgl 1 evkanl aprtott thai bazsalikomot tesznk r, 1 evkanl szjaszsszal s 2 evkanl narancslvel zestjk. Prolt rizzsel szervrozzuk.
Vacsora - Borsleves sprgval 30 g vegtsztt s 30 g cukorborst leforrzunk, 20 percig llni hagyjuk, majd leszrjk. Hidegen tmossuk s lecsepegtetjk. 250 g zld sprgt megtiszttunk s ferdn darabokra vgunk. Egy wokban 1 teskanl olajat melegtnk, s 1 mokkskanl vrs currykrmet dinsztelnk meg benne. Hozzadunk 500 ml zldsglevet s a zld sprgt, majd 6 percig fzzk. Az vegtsztt s a cukorborst rviddel a fzsi id vge eltt hozzadjuk. A ksz levest citromlvel s szjaszsszal zestjk, vgl aprra vgott snidlinggel megszrjuk.
6. nap
Reggeli - Paradicsomos omlett 1 tojst megszunk s sszekevernk 1 aprra vgott paradicsommal, majd 1 teskanl forr olajban megstjk. Thai bazsalikommal megszrjuk, 2 szelet puffasztott rizzsel tlaljuk.
Ebd - Zellerleves garnlval 100 g mlyhttt garnlt felolvasztunk s lecsepegtetjk. 30 g rizst megprolunk. 2 zellert feldarabolunk, ½ paprikt cskokra vgunk. 1 ednyben 1 teskanl olajon kevs (1 centi) gymbrt, 1 citromfvet, 1 fokhagymt s ½ piros pepperonit megdinsztelnk. Felntjk 500 ml zldsglvel, hozzadjuk a zellert s a rizst, majd 8-10 percig fzzk. Rviddel a fzsi id vge eltt hozzadjuk a garnlt s a paprikacskokat. A levest 1-2 teskanl szjaszsszal s citromlvel, sval, borssal zestjk.
Vacsora - Pirtott tszta marinlt sertssel 80 g sertsfilt cskokra vgunk, marindba tesszk (2 evkanl zldsgl, 2 evkanl szjaszsz, 1 teskanl mz, 1 evkanl ecet, 1 mokkskanl vrs currykrm) s llni hagyjuk. 40 g tsztt kifznk s lecsepegtetjk. 100 g shiitake gombt felszeletelnk s 1 teskanl olajon megpirtunk, rtesszk a marinlt, lecsepegtetett hst, s jl tstjk. A gombt, a tsztt, 50 g csrt, a maradk marindot s 50 ml zldsglevet hozzadunk, s lland kevergets mellett megfzzk. Szjaszsszal s lime-lvel zestjk.
Az zsiai konyha nlklzhetetlen alapanyagai A gymbr s a chili zsrget, emsztst javt fszer. A citromf s a menta megnyugtatjk a gyomrot, a koriander pedig optimalizlja az anyagcsert.
Karcsbb tesz: a zldsg Minl frissebb a hozzval, annl jobb! A leszedett zldsgek C-vitamin-tartalma 3 napon bell 70%-kal cskken. A vitaminok mellett enzimeket igen, de kalrit alig tartalmaz.
Jllakott tesz: a szja A tofu a legkedveltebb szjaksztmny. zsiban a szjabab a legfontosabb hsptlk, amely nemcsak saltkhoz s fzelkekhez, de akr desszertekhez is passzol. Nemcsak egszsges, de rkmegelz lelmiszer is, proteinds, sok vitamint s magnziumot tartalmaz. Az emsztrendszerben megduzzad, s sokig a jllakottsg rzst kelti az emberben.
Egszsgess tesz: az alga Az zsiai konyha egyik alaplelmiszere az alga. A sushi Nori-algbl kszl. A sima Dulse-algt spentknt kszthetjk el, a szles Kombu-algt pedig levesbe fzve fogyaszthatjuk. Javtja a nyirokrendszer keringst. Kalriatartala nagyon alacsony: 35 kcal/ 100g. Ennek ellenre teltettsgrzst okoz. Jdot, vasat, magnziumot tartalmaz.
Boldogg tesz: a rizs „Ha egy rra boldog akarsz lenni, idd le magad. Ha hrom napig szeretnl boldog lenni, hzasodj meg. Ha egy leten t boldog akarsz lenni, egyl mindennap rizst” – tartja a knai kzmonds. Tny, hogy magas B-vitamin-tartalma jt tesz az idegrendszernek s a kzrzetnek, radsul vzhajtknt is mkdik. | | |