Hozzávalók 6 személyre: 6 sertésborda kicsit kiklopfolva 2 csésze friss vagy fagyasztott vörösáfonya (lehet fekete is) 3/4 csésze cukor 1 tk só 1/4 tk őrölt bors (tipp: ha nincs, vegyünk egy borsőrlőt! A frissen őrölt bors és a boltban kapható őrölt változat között a különbség ég és föld) kevéske víz

Elkészítése:

1. Serpenyőben, kevés olajban kicsit pirítsuk át a bordákat, majd itatóssal, szalvétával szedjük le róla a felesleges olajat.
2. Az áfonyát, a cukrot, a sót és a borsot engedjük fel 1 csésze vízzel,
3. …majd a fűszeres, gyümölcsös keverékünket öntsük a hús alá.
4. Forraljuk fel, majd lassú tűzön kb. 45 perc alatt főzzük, pároljuk puhára.
5. Időről időre pótoljuk a távozó vizet.

Tápérték/adag:

Kalória: 230
Teljes zsírtartalom: 6,3 g
Koleszterin: 37 mg
Nátrium: 409 mg
Teljes szénhidrát: 29,6 g
Rosttartalom: 1,6 g
Fehérje: 13,9 g