Egészséges, fogyaszt, megszépít

A karotindiéta – naponta 800 kalóriát tartalmaz – nem csak slankít, jó közérzetet biztosít, de meg is szépít, hiszen a menü vitaminbombaként hat szervezetünkre, mivel a reggeli, az ebéd s a vacsora vitálanyagokban rendkívül gazdag. Az pedig köztudott, hogy a karotintól és a C-vitamintól megszépül a bőrünk!

Optimális tányérravalók

A karotindiéta tökéletesen megfelel az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás követelményeinek, mivel sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, ballasztanyagban is gazdag. Ráadásul a fokozott béta-karotin-bevitel megvédi sejtjeinket az agresszív szabad gyököktől is. Egyébiránt szervezetünk csak akkor képes ellenállni, védőfunkciót gyakorolni a sejtromboló oxigénrészecskékkel szemben, ha elegendő mennyiségű béta-karotin áll rendelkezésére.
FIGYELEM! Valamennyi piros, sötétzöld és sötétsárga gyümölcs és zöldség bőségesen tartalmaz bioanyagot, amelyek egy része zsírban oldódó, ezért csak béta-karotin jelenlétében képes felszívódni.
A karotindiéta erényei közé tartozik, hogy miközben ellátja szervezetünket megfelelő mennyiségű vitálanyaggal, súlyunkat is csökkenti, s szabadgyökűző, karotinban gazdag gyümölcsöket – például mangó, barack – és zöldségeket – például mángold,

sárgarépa – tartalmaz. A jótékony hatás folyamatossága érdekében a háromnapos diéta után is részesítsük előnyben a karitontartalmú zöldség- és gyümölcsféléket!

1. nap

• Reggeli – mangó-sárgabarack-müzli
Hozzávalók: 30 g teljes kiőrlésű búzadara, 2 szem kis sárgabarack, 10 dkg friss mangó, 1 pohár (1,5 dl) sovány joghurt
Elkészítése: a darát éjszakára áztassuk be 1 dl vízbe! Reggel a mangót és a barackot vágjuk apróra, majd az egészet keverjük össze a joghurttal!
Igyunk meg hozzá egy csésze, csupán citromlével ízesített zöldteát!
• Napközben: 2 aszalt sárgabarack
• Ebéd – zöldfűszeres rizssaláta
Hozzávalók: 30 g rizs, jódozott só, fél paprika, 1 kis póréhagyma, 50 g gomba, 1 kávéskanál szójaolaj, frissen őrölt bors, szójaszósz, curry, 1-1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, turbolya és zsálya, 3 szelet lazacsonka
Elkészítése: a rizst megfőzzük. Közben a felaprított gombát, póréhagymát és paprikát forró olajban 3 percig pároljuk. Hozzákeverjük a rizst, ízesítjük, majd a zöldfűszerekkel és a lazacsonkával tálaljuk. Langyosan fogyasztandó!
• Vacsora – szezámos édeskömény-gratin
Hozzávalók: 1 db kis édeskömény, 125 ml bor, 125 ml zöldségleves, ź kávéskanál édesköménymag, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál szójaolaj, 2 szem paradicsom, 2 ek. szezámmag, jódozott só, fekete bors, 2 ek. apróra vágott petrezselyem, 10 g parmezán
Elkészítése: az édesköményt félbevágjuk, torzsáját eltávolítjuk, felszeleteljük. Összekeverjük a bort és a zöldséglevest, hozzávetőleg 7 percig pároljuk benne az édesköményt és az édesköménymagot. Az apróra vágott fokhagymát és vöröshagymát olajban megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot. Egy kicsit összefőzzük, beletesszük a szezámmagot, és ízesítjük. Ezt követően tűzálló tálba tesszük az édesköménnyel együtt, megszórjuk parmezánnal és petrezselyemmel, majd 225 şC-on kb. 10 percig sütjük.

2. nap

• Reggeli
Hozzávalók: 1 szelet rozskenyér, 1 evőkanál vaj, 30 g sovány túró, 1 evőkanál csipkebogyólekvár
Elkészítése: a kenyeret megkenjük a vajjal és a túróval, végül rátesszük a lekvárt.
Igyunk hozzá egy csésze ízesítés nélküli, csipkebogyóból készített teát!
• Napközben: 1 pohár (2 dl) sárgarépalé
• Ebéd – lazacsonkás szendvics
Hozzávalók: 2 szelet teljes kiőrlésű lisztből készült pirítós kenyér, 1 kávéskanál vaj, 3 salátalevél, 1 szelet gouda sajt, 1-2 szelet lazacsonka
Elkészítése: a pirítóst megkenjük vajjal, ráterítjük a salátaleveleket, a sajtot és a sonkát.
• Vacsora – füstölt lazacos tészta
Hozzávalók: 50 g tészta, jódozott só, 1 kis fej vöröshagyma, 20 dkg brokkoli, 1 evőkanál szójaolaj, 1 dl zöldségleves, 20 g joghurt, frissen őrölt bors, 40 g füstölt lazac, 1 szál turbolya
Elkészítése: a tésztát megfőzzük. A finomra vágott hagymát és a rózsáira szedett brokkolit forró olajban rövid ideig pároljuk. Hozzáöntjük a levest, 6 percig főzzük, ízesítjük. Hozzákeverjük a tésztát, joghurtot. Csíkokra vágott füstölt lazaccal és a turbolyalevelekkel tálaljuk.

3. nap

• Reggeli – zsemle zöldfűszeres túrókrémmel
Hozzávalók: 60 g sovány túró, 1-1 evőkanál citromfű, petrezselyem, turbolya, kapor, só, fekete bors, 1 teljes kiőrlésű lisztből készült zsemle
Elkészítése: a túrót összekeverjük a fűszerekkel, majd sóval, borssal ízesítjük. A zsemlére kenve fogyasztjuk.
Kortyoljunk el mellé egy pohár hígított sárgabaracklevet!
• Napközben: 2 aszalt sárgabarack
• Ebéd – sárgarépa-paprika-tál
Hozzávalók: 1 piros húsú paprika, 20 dkg sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál szójaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 1 csipet cukor, 1 narancs leve, 2 szál bazsalikom
Elkészítése: a félbevágott paprikát a sütőben addig süssük, míg a héja fekete nem lesz, majd tegyünk rá egy nedves kendőt, húzzuk le a héját, és vágjuk csíkokra! A sárgarépát és a fokhagymát szeleteljük fel, s forró olajban 3 percig pároljuk! Adjuk hozzá a paprikát, majd az ecetet, a cukrot és a narancslevet. Rövid ideig együtt is pároljuk! A zöldségeket a lében hűtsük ki, majd ízesítsük és a bazsalikommal megszórva tálaljuk!
• Vacsora – mángoldos árparizottó
Hozzávalók: 50 g aszalt tönköly, 1 liter zöldségleves, 1-1 kávéskanál őrölt paprika és curry, 20 dkg mángold, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál szójaolaj, 1 evőkanál joghurt, jódozott só, fekete bors, 3 szál citromfű
Elkészítése: az aszalt tönkölyt a curryvel és a pirospaprikával ízesített zöldséglevesben 25 percig főzzük, majd csepegtessük le! A felforrósított olajban 10 percig pároljuk a megmosott és csíkokra vágott mángoldot és a kockára vágott vöröshagymát! Végül keverjük hozzá az aszalt tönkölyt és a joghurtot! Ízesítsük, majd szórjuk meg a citromfűvel!

Karotinital

A C-vitamin és béta-karotin feszesíti bőrünket. Ezért a diétát követően is fogyasszunk el mindennap legalább egy-egy pohár karotinitalt!
Elkészítése: turmixgépbe tegyünk 2 dl frissen préselt narancslevet és 1 dl sárgarépapürét, egy evőkanál zabcsírapelyhet, 1-2 kávéskanál lecitingranulátumot, 2 kávéskanál citromlevet és 1 kávéskanál homoktövispürét, majd az egészet turmixoljuk össze! Öntsük egy pohárba, s reszelt kesudióval díszítsük! Legjobb, ha délután fogyasztjuk.
NE FELEDJÜK! Diétánk idején is figyeljünk arra, hogy naponta legalább 2-2,5 liter folyadékot fogyasszunk! Lehetőleg – kedvünk szerint – buborékmentes ásványvizet, gyógyteát, frissen préselt, ásványvízzel hígított zöldség- vagy gyümölcslevet. A slankító hatás fokozása, no és izmaink tónusának megőrzése, erősítése érdekében jól tesszük, ha sportolunk is, például kocogunk, úszunk vagy kerékpározunk!
Ha pedig csúcsformába szeretnénk lendülni, járjunk alakformáló, zsírégető tornára!