A lényege ennek a diétának az, hogy nem veszünk magunkhoz szénhidrátot. Tehát húsevõk csak bátran! De az eddig megszokott köreteket és kenyércsodákat hagyjuk. Inkább gondoljunk arra, hogy egy hét múlva könnyedén be tudjuk gombolni a nadrággombunkat. De hátha az eggyel elõbbi méretbe is beleférünk. De ha ez még túlzás, rászánunk még egy hetet, és az is menni fog.

A diétázás idején:
T ilos: a kenyér, liszt, tészta, keményítõt tartalmazó ételek, tej, kefír fogyasztása.
Fogyasztható: hús, zöldség, sajt, tojás, tejszín, tejföl, sajt.
Ezekbõl az alapanyagokból bárki összeállíthat 2-3 hétre megfelelõ menüsort magának.

Amit feltétlen javasolunk a diéta mellé: napi 15-20 perces séta (lehetõleg friss levegõn) azok számára, akik semmit sem sportolnak, sok folyadékot igyanak természetesen cukor nélkül, a gyümölcsöt is mellõzzük (maximum savanykás almát együnk), és pótoljuk a hiányzó vitaminokat! Javasoljuk még, hogy írja össze kb. egy hétig, minden nap, hogy mit evett eddig.
Nagyon gyorsan, látványosan lefogyunk 6-8 kg-ot, ha ezeket a szabályokat követjük. Ezek után, abba kell hagynunk ezt a diétát és könnyû, vitamindús ételeket kell fogyasszunk.
Természetesen, aki súlyos betegségben szenved, annak orvosával kell megtanácskozni a diéta menetét. Legtöbb esetben azonban a panaszokat a túlsúly okozza. Ilyen a magas vérnyomás, amely rövid diétás idõszak után rendbe jön.

De azért ennek a diétának is van veszélye, mint mindennek, ha túlzásba visszük. Az olyan étrend, amely nagy mennyiségben tartalmaz állati eredetû fehérjét, mint pl. az egyre népszerûbb, sok fehérjét és kevés szénhidrátot tartalmazó Atkins diéta, túlterhelheti a vesét, illetve az izületeket.
Táplálkozástani szakértõk már kifejezték kétségeiket az ilyen étrenddel szemben, amelyik egyébként zsírban is igen gazdag lehet és több problémát is okozhat, többek között emelheti a koleszterinszintet. Amerikai kutatók 1624 nõ egészségét követték nyomon (életkoruk 42 és 68 év között volt) 11 éven keresztül. 489-nél találtak enyhe veseproblémákat. Az eredmények azt mutatták, hogy azon nõk esetében, akiknek eredetileg rendben volt a veséjük, nem volt tapasztalható semmilyen összefüggés a vesefunkciók esetleges romlása és a nagymértékû fehérjefogyasztás között. Azoknál azonban, akiknek már elõtte is volt valamilyen enyhébb vesepanaszuk, a magas fehérjetartalmú étrend, különösen a sok állati eredetû fehérje fogyasztása a vese állapotának romlásához vezetett.

A tejtermékek és a növényi eredetû fehérjék fogyasztása esetén a vesefunkciók semmiféle romlását nem tapasztalták.

Nagyon fontos azonban a degenerative (kopásos) izületi betegségek és az állati fehérje fogyasztás közötti összefüggés. A köszvényt, a "királyok betegségét" mindenki ismeri. Kevéssé ismert tény azonban az, hogy az állati fehérjék maradványai komplexeket alkotva kicsapódnak az izületi folyadékban és tovább rontják a kopott izületek funkcióját. Romlik a porc táplálása és a mechanikus irritáció is fokozódik.

Nem véletlen tehát, hogy a vegetariánusok statisztikailag hosszabb és egészségesebb életet élnek!

Néhány gondolat még az Atkins diétához

Vendégeink igényeit figyelembe véve mi is sokszor szóltunk az Atkins ''diétáról'', amelynek jó hatásáról sohasem voltunk meggyõzõdve, és mindig elmondtuk e fogyókúrának a negatív hatásait is.

Tapasztalataink alapján elmondhatjuk, hogy az egészséges életmód hosszú folyamat eredménye, nem 2-3 hetes kúrák ideiglenes filozófiája. Tudjuk, hogy nem egyszerû a rossz szokásokat elhagyni, de legalább gondolkodjunk el a következõ javaslatokon!