Haznkban a hallozsi statisztikt a szv- s rrendszeri betegsgek vezetik. A szv- s rrendszeri betegsgek rizikfaktorai a dohnyzs, a magas koleszterinszint, a magas vrnyoms, az elhzs, a mozgsszegny letmd, a tlzott alkohol-fogyaszts, a cukorbetegsg, s mg sorolhatnnk. |
Frfiak esetben korbban, gyakrabban s slyosabb formban fejldik ki koszorr-betegsg; nknl a menupauza idejn nvekszik meg a betegsg elfordulsnak gyakorisga. Ha a vrnyoms tartsan meghaladja a 160/90 Hgmm-t, a veszlyeztetettsg a kzpkor frfiaknl az tszrsre emelkedik. Dohnyzs esetn napi 20 szl cigaretta - fleg frfiaknl - 4-5-szrsre nveli a veszlyeztetettsget. Nknl is riziktnyez a dohnyzs, mely a fogamzsgtl-tablettk hosszabb ideig tart szedse esetn megsokszorozdik. 6 mmol/l szrum-koleszterinszint fltt a koronria-betegsg elfordulsa 3-4-szeresre emelkedik.
tkezssel a szvbetegsg ellen
A helytelen tpllkozs akr hatvan szzalkban is kzrejtszhat a betegsg kialakulsban. A szv- s rrendszeri betegsgek kezelsre, gygytsra, a szvdmnyek megelzsre szolgl a kardioprotektv trend, melynek lnyege a rizikfaktorok korriglsa, megszntetse. Amennyiben ksr- s trsbetegsg is fennll (pl.: magas-vrnyoms, elhzs, cukorbetegsg), azt a dita sszelltsban is figyelembe kell venni.
Kardioprotektv-trend sszelltsnak fbb irnyelvei
Amennyiben elhzs tapasztalhat, cskkentett energiatartalm trend szksges az elhzs mrtktl, a beteg kortl, nemtl, fizikai aktivitstl fggen. Az trend zsrtartalma a napi sszes energiamennyisg 30% -t nem haladhatja meg, ezen bell lnyeges a klnfle zsrsavak arnynak megoszlsa. A teltett zsrsavak arnya az sszenergia-bevitel 10% -a, az egyszeresen teltetlen zsrsavak 12-14%, a tbbszrsen teltetlen zsrsavak 6-8% legyen. Az sszes tpllkozsi tnyez kzl a teltett zsrsavak fogyasztsa emeli legjobban a koleszterinszintet. A civilizlt orszgok lakossgnak teltett zsrsav fogyasztsa az sszenergia-bevitel 15-17% -a. Amennyiben ezt 10% -ra tudnnk cskkenteni, akkor a haznkban becslt 5,7 mmol/l-es tlagos koleszterinszint az idelis szintre cskkenhetne. A legtbb teltett zsrsav llati eredet tpllkokban tallhat, lthat s rejtett zsr formjban. Rejtett zsr elssorban a serts-, marha- s a brnyhsban, valamint a leflzetlen tejtermkekben tallhat. Az egyszeresen teltetlen zsrsavak f megjelensi formja az olajsav. Vizsglatok bizonytjk, hogy a mediterrn orszgokban - ahol a zsiradkfogyaszts jelents rszt az olivaolaj teszi ki - alacsonyabbak a koleszterinszintek s ritkbb a szv- s rrendszeri betegsgek elfordulsa. A tbbszrsen teltetlen zsrsavak, hasonlan az egyszeresen teltetlen zsrsavakhoz, jtkonyan cskkentik a koleszterinszintet. Az omega-6 tpusak f forrsai a nvnyi olajok, valamint a nvnyi olajokbl kszlt margarinok, mg az omega-3 tpus zsrsavak elssorban a tengeri halakban tallhatk meg (pl.: makrla, lazac). Az omega-6/omega-3 zsrsav-arny rtke 5-10 kztt legyen. Vizsglatok szerint a hetente ktszer haltelt fogyasztk kztt feleannyi szvhallozs fordul el, mint a halat nem fogyasztk krben. Az trend koleszterintartalma helyes dita esetn nem haladhatja meg a napi 300mg-ot, magas vrzsrszint esetn azonban j, ha a 200 mg alatti rtket sem ri el. lelmi rostbl naponta 30-40g-ot fogyasszunk. A vzben oldd rostok (pektin, zabkorpa, hvelyesek) fogyasztsa tbb szempontbl is elnys a kardioprotektv trendben. Egyrszt cskkentik a koleszterinszintet, msrszt elegend folyadkbevitel mellett a rostok megszvjk magukat vzzel, teltettsg rzst okozva cskkentik az tvgyat, gy fogykrban is jl hasznlhatak. Az trend sznhidrttartalma az sszes enegiabevitel 50-60%-a legyen - ebbl a hozzadott cukor ne haladja meg a 10%-ot. Cukorbetegsg fennllsakor a bevitt sznhidrt mennyisgt s minsgt az energiaigny, fizikai aktivits, vrcukorrtkek befolysoljk. Az trend fehrjetartalma az sszes energia 10-20%-a legyen. A ntriumbevitel korltozsa s a vrnyoms cskkense kztt egyrtelm sszefggs mutathat ki. Amennyiben hipertnia nem ll fenn, az egszsges tpllkozsra vonatkoz ntriumbevitel (2000mg/nap) javasolt. Sajnos haznkban a ntriumbevitel ennek kb. 3-4-szerese, s ennek ktharmada lelmiszerekbl szrmazik. Hipertnia esetn a ntrium bevitel javasolt korltozsa 1500-2000mg/nap, amely napi 4-5g konyhasnak felel meg. A ntrium rtsben fontos szerepe van a kliumnak, melybl napi optimlis mennyisge 3500mg/nap.
Prbljuk a kardioprotektv trend irnyelveit szem eltt tartani a nyersanyag-vlogatsnl s telkszts sorn egyarnt: • Fokozatosan prbljuk cskkenteni sfogyasztsunkat. teleinket mindig utlag szzuk - leszmtva a hsokat - , hogy csak a felttlenl nlklzhetetlen smennyisget vigyk be szervezetnkbe. A fzsnl a szoksos smennyisgnek csupn felt hasznljuk! • Rendszeresen, naponta tbbszr egynk nyers gymlcst, zldsget, melyek rosttartalma cskkenti a koleszterinszintet, a bennk lv vitaminok pedig az rfalak pen tartsban jtszanak jelents szerepet. • Fehrkenyr helyett rszestsk elnyben a rostdsabb flbarna vagy barnakenyeret. • Hsok kzl vlasszuk az alacsonyabb zsrtartalmakat, pl.: csirkemellet, pulykamellet, vadhsokat. Hsksztmnyeknl ne csak a zsr-, hanem a startalmat is vegyk figyelembe. • Egynk kevsb zsros teleket. Fzshez, stshez zsr helyett inkbb olajat, margarint hasznljunk a kedvezbb zsrsav-sszettelk miatt. • Konyhatechnikai eljrsok kzl vlasszuk a gzben fzst, prolst, ksztsk teleinket fliban, teflonednyben, fedett cserpednyben, mikrohullm stben. Kerljk a b zsiradkban trtn stst. Mellzzk a rntst, kedvezbb a kevs liszttel, sovny tejtermkkel ksztett habars. • Kevs sval ksztsk teleinket, utlag ne szzunk. A fogyasztsra ksz lelmiszerek kzl vlasszuk a kisebb startalmakat. • teleinket lehetleg ne cukrozzuk, vagy csak nagyon kis mrtkben. Kvba, teba mestersges destszer tegynk. • Fontos a megfelel mennyisg folyadk fogyasztsa is (napi legkevesebb 1,5 liter). Kerlendk a cukrozott dtk. Rszestsk elnyben az ivvizet, svnyvizet, a termszetes, otthon, hzilag ellltott zldsg- s gymlcsleveket. | |