Fogykrzni egszsgesen is lehet |
Magyarorszgon minden msodik ember tlslyos, s szinte mindegyikk prblkozott mr klnbz ditkkal – jobbra egszsgtelen mdon |
 |
A divatos s az egszsges ditk kz ritkn lehet egyenlsgjelet tenni. Noha Magyarorszgon az emberek tbb mint harminc szzalka tlslyos, hsz szzalka pedig kvr, szakemberek szerint elenysz azoknak a szma, akik megfelelen fogykrznak. sszelltsunkban a praktikus tancsokon kvl a divatditk htrnyaira is kitrnk. |
 |
Magyarorszgon minden msodik ember tlslyos vagy elhzott, s szinte mindegyikk prblkozott mr klnbz ditkkal – a szakemberek szerint jobbra egszsgtelen mdon. Barna Mria, a Tpllkozstudomnyi Trsasg elnke szerint a fogykrzk elenysz szzalka "hezik" szakszeren. Egy biztos: a nhny ht alatt gyors fogyst gr csodaditknak az egszsghez kevs kzk van, mr rvid id alatt hinybetegsgek alakulhatnak ki miattuk. Radsul a gyors s emiatt divatos ditk kzs jellemzje a jojeffektus, vagyis az, hogy a rvid koplalsi idszakot gyors visszahzs kveti. Barna Mria szerint azt kell szem eltt tartani, hogy a j fogykra, a helyes tpllkozs egy nonstop, egsz letre szl program, nevvel ellenttben nem kraszeren kell mvelni, s persze a rendszeres mozgsrl sem szabad elfeledkezni. A tma azrt is klnsen fontos – hangslyozta Barna Mria –, mert a kvrsg a szv- s rrendszeri betegsgek, a diabtesz s a rk kialakulsban is riziktnyeznek szmt. Mrpedig az ezekkel kapcsolatos hallozs tekintetben Magyarorszg vezeti a vilgranglistkat. A hazai onkolgiai adatok hossz ideje drmaiak: Eurpban Magyarorszgon a legmagasabb a daganatos betegsgek miatti hallozs. A szv- s rrendszeri megbetegedsbl szrmaz hallozs arnya szintn jelentsen nagyobb az eurpai tlagnl.
Divatditk A szervezet mkdshez a fehrjk, a zsrok s a sznhidrtok megfelel arnyra van szksg. A divatos ditk ltalban valamelyik tpanyag, leggyakrabban a sznhidrt vagy a zsr nagymrtk cskkentsn alapulnak. A Magyar Dietetikusok Orszgos Szvetsgnek (MDOSZ) segtsgvel sorra vettk a legismertebb divatkrkat s kockzataikat.
Sznhidrtmentes ditk A gyors fogyst gr znadita kevs sznhidrt s sok fehrje beviteln alapul, pp ez utbbi miatt sok lvezhet lelmiszer, pldul a hs is belefr. Htrnya – csakgy, mint a tbbi ilyen ditnak –, hogy kevs a fogyaszthat sznhidrt mennyisge. E tpanyag hinya jelents zavart okoz az izommkdsben, az agyi funkcikban s a vegetatv idegrendszer mkdsben, st cskken az llkpessg s a fizikai teljestmny is. A dl-tengeri dita feltallja Arthur Agatston Miamiban l szvgygysz. Ez szintn a sznhidrt-bevitel cskkentsre pt, olyannyira, hogy az els kt htben zr tolerancit r el ebbl a szempontbl, tejtermket s gymlcst sem lehet enni. Ezek ksbb lassan visszapthetk az trendbe. A kvetkezket viszont vgig tilos a finomtott liszt, szraztszta, rizs, keksz, stemny, gabonapelyhek, gymlcsl, mazsola, bann, anansz, srgarpa, kukorica fogyasztsa. Az MDOSZ llsfoglalsa szerint az a htrnya, hogy a fizikai aktivitst nem tartja fontosnak, mikzben magas a fehrje- s a zsrbevitel. A hollywoodi dita, a hszas vek filmsztrjainak koplalkrja fehrjkben gazdag lelmiszerek, pldul tojs, sovny hsok, halflk fogyasztsra buzdt. u u Mg a fehrjk arnya magas, sznhidrtbl nagyon keveset engedlyez, ezrt hinybetegsgek lphetnek fel. A vlaszt dita hasonl a testkontrollhoz. Az egyes teleket hrom csoportba osztja. E szerint vannak fehrjeds telek (A), zldsgek, magvak, saltk (B) s kemnyttartalmak (C). Az A s a C csoportot tilos keverni. A sznhidrtmentes divatditk kz tartozik az Egyeslt llamok egyik legnpszerbb s taln legvitatottabb fogykrja, az Atkins-dita. Ez heti kt-kt s fl kilogramm fogyst gr (a rszleteket lsd keretes rsunkban). Az MDOSZ llsfoglalsa szerint az Atkins-dita szmos veszlyes mellkhatssal jr: egyebek mellett krosan befolysolja a vesemkdst, n a kopsos zleti betegsgek s a csontritkuls veszlye, s szmolni kell a megemelkedett zsr- s koleszterinbevitel kvetkezmnyeivel. A dita sszettele tbb ponton is ellenttes az egszsges tpllkozs ajnlsaival, gyermekeknek semmikpp sem ajnlott.
Zsrszegny ditk Az Egyeslt llamokban eleinte a zsrszegny ditk voltak divatban. Ezek slycskkent hatsa megkrdjelezhetetlen, de slyos problmt jelentett a zsrban oldd vitaminok felszvdsnak hinya. Ezt vltotta fel a szhidrtmentes rlet. A Priktin-dita alapjt a nyers vagy prolt zldsgflk teszik ki; ez akr j is lehetne, de sok tpanyag – pldul vitamin, svnyi anyag – bevitele hinyos. Hst s sajtot csak zestsre hasznlnak ebben a ditban. A Weight Watchers slyfigyel programban nincsenek tiltott vagy engedlyezett telek, m az egyes tpllkokat pontokkal ltjk el. Pldul: zldsg napi fl kilogrammig nulla pont, tengeri hal kt pont, tz dekagramm szalonna 22 pont. Azt egyedileg dntik el, hogy ki hny pontot ehet egy nap. Felgyelet alatt tartott letstlus-vltozst idz el. Sok hvet szereztek az elvlaszt ditk is, vagyis amikor a fogyst az segti el, ha egyszerre csak egy lelmiszerfle kerl a tnyrra, teht pldul csak sznhidrt vagy csak fehrje.
Tojskra, tradita Se szeri, se szma azoknak a ditknak, amelyek egy-egy lelmiszer kraszer fogyasztstl vrnak ltvnyos eredmnyt. Ilyen trend pldul a Harvey-fle tojskra, amikor a fogykrznak naponta nyolc tojst kell megennie. A trdita alatt csak tr, gymlcsk s fszerek fogyaszthatk. Rvid ideig akr kellemes is lehet a flcsirkedita, amely napi negyven dekagramm csirke, valamint zldsg s burgonya fogyasztst engedlyezi. Nagyon szigor s knnyen kiszradshoz vezethet a rizs-, illetve a burgonyadita; ez utbbi napi egy kil ss vzben ftt burgonybl ll. Az almakrnl napi hat alma fogyaszthat. Az ananszdita naponta kett–ngy kil ananszbl ll, kevs hs s hal engedlyezett mellette. A szlkra alatt napi hrom kilogramm szl ehet. Ezeknek a ditknak kzs vonsuk, hogy egyoldalak, ersen tpanyag- s vitaminhinyosak, ezrt csak rvid ideig tarthatk. Hossz tvon slyos hinybetegsgeket okozhatnak, s a jojeffektus veszlye is igen nagy. Divatos trend a GI-dita, amelyben a glikmis index szmolgatsa jtssza a fszerepet. Ez azt mutatja, hogy a glukzhoz kpest mekkora az adott lelmiszer vrcukorszint-emel hatsa. Magas GI feletti lelmiszereket csak nagyon kis mennyisgben lehet fogyasztani. Ilyenek pldul: cukor, fehr liszt, stemnyek, kalcs, mz, burgonya, tszta. Az MDOSZ szerint a GI dita valjban mvsznv mg rejtett diabeteszes trend, amely az egszsges tpllkozs irnyelveire pl. | |