Zsírmentesen – karcsún

Mindenképp fontos, hogy zsírt is fogyaszszunk táplálkozásunk során, hiszen ízhordozó, a zsírban oldódó vitaminokat szállítja és kiváló energiaforrás is.

Sok, ami sok!

Csak akkor válik problémássá a fogyasztása, ha túl sokat viszünk be belőle a szervezetünkbe: kb. kétszer annyit eszünk meg belőle, mint amennyi az egészségünkre kedvező hatással lenne, kb. 150 grammnyit naponta. A leglátványosabb következmény a túlsúly.

A zsírsavak fajtája a lényeg

Össz-zsírfogyasztásunk nem csak testsúlyunkra van hatással, hanem összetétele folytán jelentősen befolyásolja közérzetünket is. Az elfogyasztott napi zsírmennyiség egyharmada telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll.

Talán bonyolultnak tűnik, mégis egyszerű.
• Az egyszeresen telítetlen zsírsavak főleg állati eredetű zsiradékból származnak: vaj, hús, kolbász, sajt. Itt ügyeljünk a mértéktartásra, hiszen ebből éppen eleget viszünk a szervezetünkbe!
• A többszörösen telítetlen zsírsavak többnyire növényi eredetűek: csírák, magvak és napraforgóolaj.

Varázslatos összetétel: omega-zsírsav

Egészen különös többszörösen telítetlen zsírsav az omega-3 és az omega-6. Az omega-3 csak a csipkebogyó magjában és a zsírosabb halakban, például a lazacban és a makrélában található.
JEGYEZZÜK MEG! Gyulladásos megbetegedéseknél problémát okozhat ennek hiánya. Tehát hetente kétszer együnk halat!

Az omega-6 zsírsav bőségesen megtalálható a kukoricacsírában, a bogáncsban, a szójában és a napraforgómagban. Ott a helye mindennapi étrendünkben!
Tipp: napi egy evőkanálnyi mennyiség elfogyasztásával megelőzhetünk különböző bőrbetegségeket, apróbb szájsebeket.

A legtöbb zsírt tartalmazó ételek

Természetesen nem direkt eszünk nagy mennyiségű zsírt. A gond általában az, hogy nem informálódunk eléggé. Egyszerűen nem tudjuk, nem ismerjük fel, hogy mi mindenben van zsír. Következzék hát alább 10 étel, ami extra sok zsírt tartalmaz, s talán nem is tudunk róla!

• Csokoládé: 35%-a zsír. Tehát ne az egész táblát, hanem csak egy kis darabkát együnk meg belőle! A csoki szerotonintartalma javítja hangulatunkat.
• Hasábburgonya: egy adagban 20 g zsír van. Kevésbé lesz zsíros, ha szeletekre vágjuk, és a sütőben sütjük ki.
• A zabpehely ugyan 7% zsírt tartalmaz, a benne lévő rengeteg nyomelem mégis csökkenti a koleszterinszintet.
• A heringben 23% zsír található. Ez több, mint amennyi a lazacban vagy a makrélában előfordul. Ugyanakkor omega-3 zsírsavjai segítik az agyműködést.
• A pisztáciával is vigyázni kell! 100 g elfogyasztásával már megettük a napi zsírszükségletünk felét.
• A tejszínes-túrós sajtkrém a maga 32% zsírtartalmával nem könnyű étel. Készítsünk inkább ilyet otthon magunk, és használjunk kevesebb tejszínt!
• Tojás: legjobb, ha csak vasárnap fogyasztjuk, hiszen 1 tojásban 7 g zsír van!
• Olajbogyó: ne együk túl gyakran! A fekete termésben 14% zsír található.
• Mortadella: tévhit, hogy kalóriaszegény étel! A szalámival szemben a zsírtartalma 33%!
• Főzőtejszín: 30% zsírtartalom!