Egy érdekes cikk arról, hogy melyik fogyókúrával mennyit lehet leadni.
Csodaszer-e az Atkins diéta?
A dr. Robert C. Atkins által kidolgozott, igen kevés szénhidrátfogyasztást engedő étrend alapja, hogy cukor hiányában a szervezet zsírt éget energiaigényének fedezésére azáltal, hogy egy másik metabolitikus folyamatra kapcsol át. A zsír mobilizálásához szükséges valamennyi enzim rendelkezésre áll a sejtekben. A mobilizált zsír nem halmozódik fel, és nem raktározódik, ezért a zsírfelesleg és a testsúly csökken. A vörös vértestek és az agysejtek által igényelt, viszonylag kis mennyiségű glükózt könnyen szintetizálja a szervezet glikoneogenezis révén zsírokból és fehérjékből. Az Atkins diéta a vaj, hús, sajt és tojás korlátlan fogyasztását tanácsolja.
Az Atkins diéta négy szakaszból áll:
1. szakasz: Bevezetés
(kb. két hét)A szénhidrátfogyasztás korlátozása napi 20 g-ra, ami salátákból és keményítőmentes zöldségekből származhat.
2. szakasz: Tartós súlycsökkenés
Tápanyagokban és rostokban gazdag szénhidrátok felvétele az első héten napi 25 g, a második héten 30 g mennyiségben, és így tovább, amíg a súlycsökkenés megáll. Ezután 5 g-ot ki kell vonni a napi szénhidrátfelvételből, hogy folyamatos, mérsékelt súlycsökkenés legyen elérhető.
3. szakasz: Súlyfenntartás előkészítése
Átmeneti időszak a súlycsökkenéstől a súlyfenntartásig. A napi szénhidrátfelvétel növelése hetente 10 g-mal a kívánt testsúly eléréséig.
4. szakasz: Élethosszig tartó súlyfenntartás
A szénhidrátfelvétel ellenőrzése mellett bármilyen élelmiszer fogyasztható a súly fenntartása és a jóllét megőrzése céljából. Kortól, nemtől, fizikai aktivitástól függően napi 90-120 g az a szénhidrátszint, amely még nem vezet súlynövekedéshez.
Az Atkins diéta egyre népszerűbbé válik, a bulvársajtó szenzációként tálalja a világhírű színészek fogyásának történetét, az Egyesült Államokban egyes éttermekben már Atkins menü is kapható. Másrészt a nagy zsír-, fehérje- és koleszterintartalom miatt számos ellenzője is van.
A tudományos igényű összehasonlító vizsgálatok a következőket állapították meg:
• BREHM és mtsai (2003) kísérleteiben a nagyon kis szénhidráttartalmú diétán levő egészséges, elhízott nők súlycsökkenése nagyobb volt 6 hónap alatt, mint a kalória-megszorításos (30 energia% zsír) diétán levőké. A vérnyomás, zsír, éhezési glükóz és inzulin értékei nem mutattak szignifikáns különbséget a két csoport között a kísérlet végén, tehát az Atkins diéta hatására nem romlottak a szív- és érrendszeri betegségek kockázati paraméterei.
• Cukorbeteg vagy metabolikus szindrómában szenvedő, kórosan elhízott egyéneknek szignifikánsan nagyobb volt a súlycsökkenése és a trigliceridszint-csökkenése kis szénhidráttartalmú diétán, mint kis zsírtartalmú diétán (SAMAHA és mtsai, 2003). A kis szénhidráttartalmú diéta javította az inzulinérzékenységet. A szerzők óvatosságra intenek az eredmények értékelésekor, tekintettel a súlycsökkenés nagy szórására és a kísérlet rövid időtartamára.
• Elhízott egyének az első hat hónapban többet fogytak kis szénhidráttartalmú étrenden, mint hagyományos fogyókúrával (kevés kalória, sok szénhidrát, kevés zsír). Egy év alatt azonban a különbség nem volt szignifikáns, az elveszített súly egy részének visszahízása miatt. A HDL-koleszterin növekedése és a trigliceridszint csökkenése az egész kísérlet alatt a kis szénhidráttartalmú diéta esetén volt nagyobb (FOSTER és mtsai, 2003).
• DANSINGER és mtsai (2003) összehasonlították négy népszerű fogyókúra eredményességét: Atkins (kevés szénhidrát), Ornish (kevés szír), zóna (kis glikémiás terhelés), Weight Watchers (kevés kalória). Egy év alatt mind a négyféle diéta hatására szignifikánsan csökken a testsúly, és az Ornish kivételével szignifikánsan csökkent a szívbetegség kockázatát mutató Framingham pontszám. A lemorzsolódás mind a négy esetben jelentős volt.
|
Atkins diéta |
Ornish diéta |
Zóna diéta |
Weight Watchers |
| Súlycsökkenés (%) |
3,9 |
6,2 |
4,6 |
4,5 |
Framingham pontszám
csökkenése (%) |
12,3 |
6,6 |
10,5 |
14,7 |
| 12 hónapig kitartók aránya (%) |
52 |
50 |
65 |
65 | Szerzők következtetése szerint kitartó egyének számára többféle fogyókúrás stratégia is eredményes lehet.
• BRAVATA és mtsai (2003) értékelték a kis szénhidráttartalmú étrendről megjelent szakcikkeket. A kis szénhidráttartalmú diétának nem volt káros hatása a szérumlipidekre, az éhezési glükóz- és inzulinszintre vagy a vérnyomásra. Ez alapján úgy látják, hogy nincs meggyőző bizonyíték a kis szénhidráttartalmú étrend ellen vagy mellett. A súlycsökkenést a kisebb kalóriabevitelnek és nem a kisebb szénhidráttartalomnak tulajdonítják.
• Ennek a megállapításnak ellentmondanak GREENE és mtsai (2003) kísérletei, ahol a kis szénhidráttartalom, de nagyobb kalóriabevitel mellett több volt a fogyás, mint kis zsírtartalom és kisebb kalóriabevitel esetén.
• Normális testsúlyú férfiak Atkins étrendre (46g szénhidrát/nap, 2335 kcal/nap) áttérve hat hét alatt 3,3 kg-ot veszítettek a testzsír tömegéből, az izomzat tömege pedig 1,1 kg-mal nőtt, szemben a kontroll csoportba (330 g szénhidrát/nap, 2190 kcal/nap) tartozó szintén normális testsúlyú férfiakkal, akiknek izomzata 0,4 kg-mal nőtt változatlan testzsír mellett, azonos mozgásintenzitás esetén (VOLEK és mtsai, 2002).
• Túlsúlyos nők azonos napi zsír- (50 g) és energiabevitel (1700 kcal) mellett több testzsírt veszítettek, ha fehérjedús (125 g/nap) étrendet fogyasztottak, a vérzsír értékek és a glükóz homeosztázis javulása mellett (LAYMAN és mtsai, 2003).
• Az Atkins diéta hatásos módja a túlsúlyos kamaszok fogyókúrájának, és nem rontja a vérzsír értékeket (SONDIKE és mtsai, 2003).
• A legújabb vizsgálatok eredményeképpen az Atkins diétát reklámozó cég óvja a diétát követőket a túlzott, telített zsírsavakat tartalmazó zsírok bevitelétől (EU 2004).
Összefoglalva:
• Az Atkins diéta rövid távon (hat hónap) nagyobb súlycsökkenést eredményez, mint a hagyományos fogyókúrák, és ezen a rövid távon nem káros az egészségre.
• Az Atkins diétához is önfegyelem szükséges.
• Az Atkins diéta abbahagyása után is gyakori a visszahízás.
• Az Atkins diéta hosszú távú egészségre gyakorolt hatása egyelőre, tudományos bizonyítékok híján, nem ítélhető meg. |
AJÁNLOM AZ OLDALT
