Táplálkozási ismeretek nélkül nem lehet fogyni.

Meg kell tanulni az alapvetõ ismereteket, hogy

• Mely táplálékok tartalmazzák a legtöbb zsírt vagy kalóriát.
• Tudni kell, hogy hosszú távon csak 1200-1500 kilokalóriás (nõknél 1200, férfiaknál 1500), heti 0,5 kg testsúlycsökkenéssel járó diétával lehet eredményesen fogyni.
• Tudni kell, hogy ennek milyen kedvezõ hatása van az egészségre.
• Tudni kell, hogy az energiamentes folyadék felvételét nem kell korlátozni.
• Ismerni kell a rejtett zsírokat a szalámikban, kolbászokban, tésztafélékben.
• Tudni kell, hogy napi 3-6 szor kell enni a fogyókúra alatt, mégpedig reggel-délben többet, este kevesebbet.
• Ismerni kell, hogy az alma típusúak elhízása veszélyesebb.
• Tudni kell, hogy 1 g szénhidrát és fehérje 4,1, 1 g alkohol 7,1 és 1 g zsír 9,3 kalóriát tartalmaz.
• Tudni kell. hogy a növényi eredetû táplálékok egészségesebbek, mint az állati eredetûek.
• Tudni kell, hogy a mozgás igen fontos a fogyókúrában, de diéta nélkül nem lehet fogyni és, hogy az elhízottak mintegy fele a fõétkezéseken kívül nassol is.
• Ki kell számítani a fogyni kívánó egyén alapanyagcseréjét, és az energiaszükségletet és ennek alapján az energiaszükségletbõl 500 kalóriát levonva határozzuk meg azt a kalóriamennyiséget, amelyet számára ajánlunk fogyókúra céljára.
• A nõknek kisebb az energiaszükségletük, tehát szigorúbban kell diétázniuk, mint a férfiaknak.
• A diétás napló alapján figyelembe kell venni az elõzõ étkezési szokásokat, a fogyókúrázó idõbeosztását, elfoglaltságát sõt anyagi lehetõségeit is.